Das Gourmet - Bistro
Die Vorspeisen
B R O T Z E I T
hausgebackenes Sauerteigbrot I Butter von Bordier, Normandie
fermentiertes Gemüse I `was zum Dippen
15€
P O L T I N G E R L A M M : Frikando & Bries
Grüne Bohne I Pommery Senf
20€
R E G E N B O G E N F O R E L L E >IKEJIME<
Holunder I Schnittlauch I Rahm I Rogen
20€
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Die Zwischengänge
B E R L I N E R S E N F E I
Rote Beete I Kartoffel I Dijon Senf
18€
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Die Hauptgänge
R A V I O L O : Ochsenschwanz
Gremolata
28€
E N T E vom Gutshof Polting
Feige I Möhre I Miso I Senfkohl
34€
A T L A N T I K S C H O L L E
Lardo di Colonnata I Erbse I Champignon
36€
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Der Nachtisch
*M I N S C H T R K A S*
Tölzer Kasladen, Affineur Wolfgang Hofmann
Aztekengold I Ananas
15€
B I T T E R S C H O K O L A D E
gegrillte Banane I Sorbet : Schokolade & Schwarztee I Crumble I Eierlikör
15€
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