• Telefon 03722/92480 
  •  Rathausplatz 1 
  •  09212 Limbach-Oberfrohna

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L E   G R A N D   V O Y A G E

Brotsticks I fermentiertes Gemüse I `was zum Dippen

Kartoffeln & Quark

Amuse-Bouche

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H A N S E G A R N E L E
*nose to tail*
Meerrettich I Dill

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K A R T O F F E L  &  K A V I A R
Beurre Blanc I Schnittlauch

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S E E S A I B L I N G
Spinat I Nussbutter I Linse I Kaviar

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L A U C H
Eigelb I Alge I Essenz

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E R F R I S C H U N G

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B A Y E R I S C H E   E N T E N B R U S T
Gutshof Polting
Gyoza I Maitake I Aubergine I Miso I Sauerdorn

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V A C H E R I N   M O N T   D' O R
Kartoffel I Hagebutte I Trüffel

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B A N A N E
Erdnuss I Maracuja I Hafermilch

 

8 Gang   120€

 

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U N S E R E   R O O K I E   M E N Ü S

 

Flora

A R T I S C H O C K E
Petersilie I Salzzitrone I Kichererbse I Haselnuss

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L A U C H 
Eigelb I Alge I Nussbutter

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S P I N A T
Fregola Sarda I Jalapeno I Bulgarischer Schafskäse

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C H I C O R É E 
Fontina d´Aoste I Semmelstoppelpilz I Estragon
Kartoffel I Wintertrüffel

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T O P I N A M B U R
Birne I Tonkabohne I Nougat

 

 5 Gang    80€  I  4 Gang (ohne Spinat)    65€ 

 

Fauna

T H U N F I S C H   &   K A L B
Vitello Tonnato - neu gedacht

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H A N S E G A R N E L E N  *nose to tail*
roh, knusprig & cremig
Meerrettich I Dill

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S E E S A I B L I N G
Spinat I Nussbutter I Linse I Kaviar

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P O L T I N G E R   E N T E  N B R U S T
Gyoza I Maitake I Aubergine I Miso I Sauerdorn

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B A N A N E
Erdnuss I Maracuja I Hafermilch

 

5 Gang    90€   I   4 Gang (ohne Garnele)    75€

 

…auf Wunsch mit Weinbegleitung pro Gang 0.1 l 9€

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U N S E R E   W E I N K A R T E :