Das Gourmet - Bistro
Die Vorspeisen
B R O T Z E I T
hausgebackenes Sauerteigbrot I Butter von Bordier, Normandie
fermentiertes Gemüse I `was zum Dippen
15€
Z I E G E N F R I S C H K Ä S E
Bohne I PX Sherry I Erdnuss
20€
S P A R G E L & E I
Onsenei I Saibling I Kartoffel
24€
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Die Zwischengänge
K A N I N C H E N
Essenz & Beignet
Erbse I Buchenpilz
20€
F E T T U C I N E
Thunfisch Sugo I Kapern I Jakobsmuschel
24€
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Die Hauptgänge
K I K O K : M A I S H U H N
Morchel I Spargel I Fregola Sarda I Bärlauch
34€
B R E T O N I S C H E R S E E T E U F E L
Artischocke I Salzzitrone I Lardo
38€
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Der Nachtisch
B R I L L A T S A V A R I N
Rhabarber I Honig I Zitronenthymian
20€
R H A B A R B E R
Himbeere I Vanille I weiße Schokolade
15€
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